Na de eerste twee weken van oogsten en verkopen was het voor team SpijkerZwam tijd om thuis aan de slag te gaan. Hier zie je ons losgelaten improvisatietalent op onze paddenstoelen.
Zwammen à la naturel in de grillpan, homemade bitterballen gebaseerd op het recept van Koken met Van Boven, gezwamballen (gehaktballen van oesterzwam, sjalot, knoflook en peterselie) en Zwämmel Knödel – een variatie op Semmel Knödel waarin de spekjes zijn vervangen door pulled mushroom.
Heb je ook zin om recepten uit te proberen met onze oesterzwam? Vrijdagmiddag 17 april zijn er weer verse trossen van onze “week 11 batch” koffiedik beschikbaar. Zie voor bestellen onze eerdere post op MijnSpijkerkwartier.
