Afhaal Kerstmenu / Kerst Catering
Het Take Away Kerstdiner van de Roaming Chefs is ook dit jaar weer te bestellen! Dus bent u geen culinair wonderkind, maar wilt wel iets heel bijzonders op tafel zetten? Of heeft u geen zin om uren- of dagenlang in de keuken te staan? Waarom zou u er dan niet voor kiezen om uw luxe kerstdiner af te halen? Uw eigen vier of meer gangen tellende kerstdiner, waar u enkel nog wat laatste dingetjes af hoeft te maken.
Het kerstdiner komt er weer aan. Voor velen tijd om de kookboeken weer in te duiken, familierecepten uit te pluizen en het kerstservies uit te zoeken. Voor anderen wordt het weer hetzelfde verhaal als altijd: urenlang door de supermarkt struinen om het laatste stukje varkenshaas met sperzieboontjes in katenspek te bemachtigen. Echter kan het ook anders. Luxe en ambacht zonder overdreven prijzen. Daarnaast kunt u ook kiezen om vier gangen van dit Take Away Kerstdiner af te nemen, of een enkel gerecht. Maar hoe dan ook: wat staat er eigenlijk op het menu?
Afhaal kerst menu;Voorgerechten:Terrine de veau (biologisch Hollands kalf) met hartzwezerik, eendenlever, knolletjes en cepes.OfWildpaté met gecarameliseerde uitjes, cranberry, mesclun, kruiderijen en truffelcréme.OfWortel-parelcouscous met jonge biologische Hollandse geitenkaas in sesampanade, wortelstructuren en vadouvan-mayonaiseOfTonijn gebakken in ras el hanout met quinoa, zoetzure komkommer, limoen en wakamé.
Tussen gerechten:Kreeftenbisque met Hollandse garnaaltjes, gekonfijte tomaat en gemarineerde venkel.OfGevogelte bouillon met confit de canard, roulleau van blije kip en petit legume.OfAardappel-truffel cremesoepje met beukenzwammetjes, fijne groenten, en zuurdesem-olijfcrunch Hoofdgerechten:Hertenbiefstuk met crème van pastinaak, tuintje van diverse groentjes, huisgemaakte hertenpeper en eigen jus met jeneverbessen.OfBiologische kalfshaas en sukade met groentjes, bataat, gerookte jus met limoenblad, geconfijte aardappel.OfGebakken zeebaarsfilet met gekonfijte zuurkool, bloemkoolstructuren, groentjes en fenegrieksaus.OfGebakken polenta met paddenstoelen, creme van gecarameliseerde ui, groentjes, gepofte tomaat, pommes soufflé en porcinisaus.
Desserts:Taartje van pure chocolade met witte chococreme, chococrunch, gemarineerde ananas, dragonsiroop en atsina.OfKokosblondie met framboos, amandel, passievruchtencremeux, passievruchtencoulis en mango
De prijs van het 4 gangenmenu: €39,-
Deze gerechten zijn ook individueel verkrijgbaar.
De prijzen hiervan zijn per persoon:
1ste gang: €9,- 2de gang: €9,- 3de gang: €16,50 4de gang: €6,-
Bij dit menu krijgt u een uitgebreide beschrijving van de bereidingswijze van de gerechten. Deze gerechten zijn handig op te warmen en te presenteren. Ook als u geen food designer bent, kunt u het gerecht toch op sterrenniveau meegeven: bekijk de meegeleverde foto van de opmaak en laat u inspireren. Indien u dieetwensen heeft maken wij graag een passend alternatief.
Het ‘Take Away on Christmasday/ luxe afhaal kerstmenu’ menu kan opgehaald worden bij de Lommerd op 1ste of 2de kerstdag tussen 12:00u en 14:00u. Indien gewenst kunnen wij uw bestelling tegen een kleine vergoeding bij u thuis afleveren.
Naast het kerstdiner is het ook mogelijk om individuele items bij ons te bestellen. Denk hierbij aan:- Mayonaises, keuze uit de volgende smaken: truffel, eekhoorntjesbrood, granaatappel, granny smith/mosterd, saffraan. 100ml á €1,50 per bakje
- Hertenpeper €3,50 per 100gram
- Groenten creme's en purees ter begeleiding van hoofd - of tussengerechten, keuze uit de volgende smaken: Pompoen, bataat, knolselderij. per 100gram €2,50
- Heeft u een bepaald dieet of allergie? Hier kunnen we uiteraard rekening mee houden.
- Voor eventuele andere wensen kunt u altijd een berichtje achter laten via ons contactformulier.